Découvrez l’enchantement de la “petite anguille” de Bormes les Mimosas, l’Angueiroun, domaine viticole niché au cœur de la plaine. Ce vignoble offre bien plus qu’un simple vin de qualité. Il incarne une tradition séculaire, une passion authentique pour la viticulture et un terroir unique qui se reflète dans chaque gorgée. Plongez dans cet article captivant pour explorer l’histoire du domaine, la beauté de ses vignes et les secrets de ses vins renommés, qui capturent l’essence même de cette région viticole exceptionnelle.
Les origines de l’Angueiroun
À l’époque, l’économie locale en Provence était principalement basée sur l’agriculture et l’artisanat. La région était réputée pour sa production de vin, d’huile d’olive, de fruits et de légumes. Les vastes étendues de terres fertiles ont permis aux agriculteurs de cultiver différentes variétés et de nourrir les communautés locales. Tel était le cas du Château Angueiroun. Mais au fil du temps, ce modèle s’est essoufflé et notamment avec l’arrivée du tourisme.
Un nouveau propriétaire pour une nouvelle vie
Le domaine viticole de l’Angueiroun a connu une véritable renaissance sous la direction de son propriétaire, M. Dumon, depuis 1998. À son arrivée, le château, vieillissant, nécessitait une transformation. M. Dumon a ainsi choisi d’investir dans les vignes, car il savait que la clé pour produire un vin exceptionnel réside dans la qualité des vignes elles-mêmes. Une tâche qui demande du temps et de la patience. Pendant plus de 15 ans, de 1998 à 2014, l’Angueiroun s’est concentré sur le travail méticuleux de ses vignobles.
Une fois les vignes soigneusement entretenues, M. Dumon s’est attelé à moderniser les outils de production pour s’adapter aux nouvelles techniques de transformation. Le temps joue un rôle crucial dans l’élaboration d’un vin de qualité, et chaque étape doit être minutieusement orchestrée. En 2012, un nouveau chai est construit, marquant un tournant décisif pour le vignoble qui atteint aujourd’hui son apogée.
Le processus de fabrication
L’Angueiroun se distingue par l’utilisation de cépages traditionnels varois, qui donnent aux vins leur caractère unique et authentique. Pour préserver la qualité des raisins, le domaine dispose de sa propre machine à vendanger, offrant une flexibilité et une précision sans pareilles lors de la récolte. Chaque étape du processus, notamment les vendanges, est réalisée avec une attention particulière aux détails.
Un élément clé de la méthode de récolte à l’Angueiroun est la vendange exclusivement nocturne. Cette pratique est essentielle pour préserver l’intégrité des raisins rosés, qui sont sensibles à la lumière et aux UV. La machine à vendanger utilisée au domaine fonctionne selon un mécanisme de force centrifuge, agitant délicatement les vignes pour détacher les grains sans les abîmer ni libérer trop de jus. Tout est scrupuleusement contrôlé, car seule une récolte de grains intacts permet d’obtenir un vin de qualité. Si les raisins sont trop mûrs, cela pourrait entraîner une oxydation.
Un élément clé de la méthode de récolte à l’Angueiroun est la vendange exclusivement nocturne. Cette pratique est essentielle pour préserver l’intégrité des raisins rosés, qui sont sensibles à la lumière et aux UV. La machine à vendanger utilisée au domaine fonctionne selon un mécanisme de force centrifuge, agitant délicatement les vignes pour détacher les grains sans les abîmer ni libérer trop de jus. Tout est scrupuleusement contrôlé, car seule une récolte de grains intacts permet d’obtenir un vin de qualité. Si les raisins sont trop mûrs, cela pourrait entraîner une oxydation.
La détermination du moment optimal de la récolte repose sur une combinaison de dégustation et d’analyse. Les raisins pourris, ayant perdu leur jus et leur poids, ne tombent pas lors de la vendange. Cette attention méticuleuse se poursuit lors de la vinification.
La boutique
Au domaine, vous trouverez le caveau de dégustation, la boutique des vins et produits locaux, mais votre attention se portera aussi sur le showroom à l’entrée. L’Âne Bleu, la boutique de décoration de Mme Dumon se fait une place au Château. Vous pourrez y découvrir de nombreuses pièces de décoration, tendances et design.
Les animations à l’Angueiroun
La visite exclusive
| Horaires d’ouverture du 01 janvier au 31 décembre 2024 | |
|---|---|
| Mardi | Ouvre à 15h |
Les tarifs
Les tarifs
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