Bormes les Mimosas : Les Produits dérivés Mimosa



Sur le territoire de Pégomas, les horticulteurs ont développé des qualités spécifiques pour le Mimosa en bouquet. La Confrérie du Mimosa est née en 1998 parmi les mimosistes de Pégomas sous l'impulsion de M. Livernet. Les 33 confrères se sont solennellement engagés à promouvoir notre fleur fétiche : en créant des évènements, en participant à des manifestations, en organisant des visites et conférences. Elle s'attache à vivre les traditions dans le "Triangle d'Or" : Mandelieu, Tanneron et Pégomas. La Confrérie du Mimosa Renseignement : Office de Tourisme Tel/fax : 04 93 42 85 17 Mél : michel.livernet@wanadoo.fr	Le Mimosa est un arbre de la famille des Acacias, mais savez-vous que différents métiers sont liés à son exploitation ? Le Pépiniériste... Vous en connaissez tous autour de chez vous. Le Producteur - Pépiniériste Collectionneur... Avec Gérard Cavatore, le seul en France à posséder la collection agréée par le Conservatoire Français des Collections Végétales Spécialisées. Visites de la Pépinière du Lundi au Vendredi pour les individuels, possibilité de conférence sur place pour les groupes sur rendez-vous.	Les Mimosistes... Essentiellement installés autour du massif du Tanneron. Leur métier est lié à l'exploitation du Mimosa pour la *fleur coupée.* Là, on trouve les forceries de mimosa, destinées à maîtriser la floraison du mimosa. Claude Caranta, mimosiste, chevalier de la confrérie du Mimosa, a créé avec l'aide de Monsieur Baccou, maître de recherche à la faculté de biotechnologies de Montpellier, un produit pour conserver la fleur de Mimosa en bouquet.Constaté plus performant que ses concurrents par la chambre d'agriculture des Alpes Maritimes, ses composants sont alimentaires à plus de 90%. Claude Caranta fabrique et vend lui-même son produit dans son exploitation de la Roquette sur Siagne.


Le Mimosa et sa bibliothèque "La petite anthologie du Mimosa" de Franck Ricordel Editions Equinoxe "Le Catalogue complet du Mimosa" de Gérard Cavatore en vente à la pépinière Cavatore Les Spécialités alimentaires : Le sirop de Mimosa Les bonbons en forme de Mimosa La gelée de Mimosa Fabriqués par Roland Del Monte, pâtissier-glacier, meilleur ouvrier de France, installé à Bormes les Mimosas. Pâtisserie Del Monte Place du Pin - 83230 Bormes les Mimosas - 04 94 64 95 17 Huiles d'olives, vins et apéritifs, miels et surtout sirops et confits de fleurs Espace terroirs 45, Chemin des Castors - 06130 Grasse - 04 93 77 83 23 Un spécialiste des produits régionaux avec sa Cuvée Mimosa Vert d'Olive 6, Rue Carnot - 83230 Bormes les Mimosas - 04 94 01 09 09	*La Mimosette* C'est une brioche décorée de grains de mimosa et fourrée de crème dont le recette de fabrication est jalousement gardée par son inventeur, un boulanger pégomassois. La mimosette est confectionnée uniquement au moment de la fête du Mimosa. Boulangerie "Le Fournil du Logis" Place du Logis - 06580 Pégomas - 04 93 42 23 01 Tarte Mimosée aux fruits confits de Provence Création de François Raimbault, chef pâtissier du restaurant L'Oasis. Restaurant L'Oasis 6, Rue Jean Honoré Xarle - 06210 Mandelieu - 04 92 97 31 82 Les chocofleurs de Sainte Maxime Des chocolats au goût de fleurs ! Une création de Jean-Louis Vaissaud, chocolatier. Chocolats au goût de lavande,d e rose, de violette, de fleur d'oranger et bien sûr de mimosa. Chocolaterie La Muscadine 04 94 96 46 12	Les objets-cadeaux décorés de Mimosa... Faïence décorée de mimosa Vases, plaques de maison, objets personnalisés, objets uniques Atelier Kitty - 04 94 01 09 62 Place du Pin 83230 Bormes les Mimosas Linge avec broderies de motifs "Mimosas" et articles divers : Nappes et serviettes de table, serviettes et gants de toilette, tablier de cuisine et accessoires, sac shopping. Le Salon des Saveurs 17, Place Chateaudun 83700 Saint Raphaël - 04 94 83 11 00 Broderie personnalisée, linge de naissance, linge de maison, linge de bain... La Cigale Brodeuse 40, Rue Boëtman 83700 Saint Raphaël - 04 94 95 66 51 Cosmétique Fabriquant manufacturier de savons aux essences de mimosas, parfums d'ambiance, huiles essentielles, produits cosmétiques Savonnerie de Bormes - 04 94 01 31 10 11, Rue Carnot 83230 Bormes les Mimosas Site : www.savonbormes.com